食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

本日のフードライター弁当:イカとブロッコリーの中華炒め弁当

_blog■またまたフードライター弁当アップです。今日も分量は2人分。
イカとブロッコリーの中華炒め弁当」です。副菜は前夜残りのハンバーグ少々。
ごはんは、料理教室の生徒さんにいただいた「しそひじきふりかけ」(これすごく美味しい!)を混ぜ込み、アボカドのわさびじょうゆ和えを芯にして俵型に握ったおにぎり(おにぎりには、防腐剤代わりにパセリをひと茎入れてます)。そしていちご。

■いま、連日お世話になっている某出版社には電子レンジがあるので、確実に温かいお弁当が食べられてホント快適。ただし、その「昼時の再加熱」でもう一度熱が入ることを考え、食材の仕上げ方に頭を使ってます。
メインの炒め物のブロッコリーは、最初に下ゆでするのですが、ゆで時間をいつもの1/3(約1分)にしたらうまくいったよ┗(^o^)┛ レンジ加熱して、食べるときにちょうどほどよいかたさでした。

■だんだんお弁当作りも慣れてきました。前の晩に、いまある材料で何を作ろう、と頭の中でだいたいの予定を作り、朝ささーっと仕上げます。
まだ気温が低いうちに予行練習たっぷりしておいて、暖かくなったらセーフティー対策を立てねば!

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