食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

『クリームスープ&大学いも弁当』inスープジャー

■先日の『野菜スープ&塩鮭弁当』に続き、スープジャー弁当生活、なかなか満喫しております(*^0^) この日はこれ。

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■『クリームスープ&大学いも弁当』。・・・って、クリームスープの「クリーム」はじゃがいもと牛乳。これに大学いも添えたら「炭水化物 on 炭水化物」(゚ー゚; ダイエッター一番避けたい(笑)
でも私、さつまいもとりんごが、とにかく子供の頃からの大大大好物で…。おなじみのスーパーで、夏の終わりくらいから丸まるした立派なさつまいもを見るにつれ、もー、「大学芋」作りたくて作りたくて。

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■おいしそうでしょ??スープジャーに入れると、揚げたてではないけど、限りなくあったかくてほくほく状態の大学芋が、仕事先で、お弁当で楽しめるわけですよ\(^0^)/

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■おかず兼汁物のクリームスープ。ピンクのジャーまで映っちゃってるし。あー(T_T)
ホントはね、料理雑誌の撮影ではこういう汁物やワインなど液体の表面に、泡が出ているのは絶対NG。カメラ構える前に、そっと泡をすべて取り除きます…が、朝めちゃくちゃ急いで作って、急いで写真もおさえるのでちょっとそこまでできず。横着しました<(_ _)><(_ _)>
スープは前日の残りを1人前分とっておき、当日の朝、まいたけやアスパラなどを追加で入れてもう一度煮立てます。そして熱々をスープジャーに注ぐ。自家製は思いっきり塩分低めにします。でも野菜のだしで満足できるから不思議。
さ~次はなに持って行こう? 考えるの楽しみになってきました!
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