食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

スパムおにぎらず

自粛中クッキングにおすすめ!今さら聞けない「おにぎらず」の作り方と失敗しないコツ4つ

自粛中、外食できず自宅でクッキングに挑戦する人が増えていますよね。 煮込み料理などいきなり難しいメニューを作ってみるのも楽しいですが、簡単で見た目も美しく、みんな喜ぶ「おにぎらず」はいかがでしょう? 何年か前に流行りだし、名前は耳にしたことがあるけど、一体なんなのか今さら聞けないという人…

タイムアウト渋谷一人飲み

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で記事「渋谷、一人でも楽しく飲めるビストロ5選」書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。 タイトル通り、渋谷で一人飲みをして居心地が良く、常連さんばかりでなく初めてふらっと訪れても暖かく迎えてくれて、なおかつワインも料理もすごくお…

串に刺さない焼き鳥 話題のこの店

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)の記事「串に刺さない焼き鳥」の記事を書きました

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』(日経電子版)。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 最新記事は2020年3月29日に公開された「チキンソテーと違う『串に刺さない』焼き鳥の味わい」という記事で…

backstage 武井壮

テレビに出たい人必見!もしテレビに出ることになったら、やるべきこと6つ

29日の武井壮さん『BACKSTAGE』の放送を見てくださった方、ありがとうございました! 近い人はもちろん、特に告知していない知り合いにも声をかけてもらったり、ツイッターやインスタのフォロワーも若干増えたり、このブログのアクセス数も上がったりして、テレビのお仕事は反響が大きいです(今回は箕輪…

backstage 武井壮

[メディア出演]明日TBSの武井壮さんMC『BACKSTAGE』にゲスト出演します

明日3月29日(日)23:30〜、TBSで放送する『BACKSTAGE』に出演します。武井壮さんMCのお仕事ドキュメンタリーで、箕輪厚介さんと一緒にゲストとして呼んでいただきました。 今回のテーマは食のベンチャー企業3社を武井さんと箕輪さんと回るというもの。 予告編動画で…

進化系ギョーザ 話題のこの店

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)の記事「進化系ギョーザ」の記事を書きました

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』(日経電子版)。 「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。 最新記事はちょっとアップが遅くなりましたが、2020年2月23日に公開された「ビールだけじゃない 進化系ギ…

タイムアウト タマゴサンド

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』でタマゴサンドの特集記事を2本書きました

英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』にまた特集記事を2本、続けて書きました。 どちらも日本人の大好きな「タマゴサンド」についてのレストラン記事です。2本とも今月公開されたばかり。 全部で12軒あり…

BASE BREAD(ベースブレッド) ベースパン

BASE NOODLEに続き、完全栄養パンBASE BREAD(ベース ブレッド)も食の取材歴20年のフードライターが食べてみた感想[レシピ付き]

忙しい人が毎日の栄養バランスを考えるのは大変ですよね。 それを解決する完全栄養食「BASE NOODLE(ベースヌードル)」を前回食べて感想を書きましたが、続いて完全栄養パン「BASE BREAD」も食べてみたので紹介します。 前回を読んでいない方はこちらを先に。 過去記事「完全栄養食…

BASE PASTA(ベースパスタ)

完全栄養食ベースパスタ(BASE PASTA)は本当にまずい?食の取材歴20年のフードライターが食べてみた

完全栄養食の「BASE PASTA(ベースパスタ)」を知っていますか?1食で1日で成人に必要な栄養素の1/3が摂れるという世界初の商品(2019年に「BASE NOODLE(ベースヌードル)」と名称変更)。 しかし検索すると「ベースパスタ まずい」と出てきたり、フードライターとしても気になって…

2020年にやりたいこと

大変遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます。 年末からマレーシアのクアラルンプールで過ごし、仕事をしながら引き続きこちらで過ごしています。マレーシアの記録はまた後日まとめますが、まずは新年1本目のエントリをアップします。 今回は、去年2019年にできたことの振り返りと、今年…

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