食の取材歴19年のフードライター。レストランとレシピ研究に人生賭けてます。イタリアンと魚が特に好き。

「お菓子でできた街」を散歩

ちょっと時間前後しますが、メルヘンな世界に行ってきたときの話。この日は母と銀座松屋で行われた 「今田美奈子お菓子展」を見てきました。今田先生は、紀子さまが宮家に嫁ぐ前後にケーキ作りを教えていたすごい先生。会場に進むとそこには別世界が広がっていました…。 お菓子やケーキがあちこちに展示してあり、ヘ…

広島グルメ&お好み焼きざんまい

1ヶ月ごぶさたしてました・・お元気でしたでしょうか? この間、色々あったのです。かなりネタもたまりました。 小出しにしながら、2006年の最終週をかけぬけたいと思います。 まず、先月広島に行ってました。目的はお好み焼きを食べること。 それしかしなかった。 広島のお好み焼きはやっぱり違う。うまい。 下…

ベスト・フレンズ・ウェディング

先週の土曜日、親友のユカが結婚した。 左が私で、下はもう一人の親友エリの、ダンナさまのダイスケ。 ユカとは高2で一緒のクラスになってから、20年近い付き合い。 お相手は、ユカが独身時代にドイツに転勤していたときに 知り合ったドイツ人のアダムで、初めてユカに紹介されてから 7年くらいは二人のことを知…

「3つの熟成ヨーロッパ!」プレスランチョン

日にちが前後してしまったが、先日 「3つの熟成ヨーロッパ!」のプレス向けランチ試食会ご招待いただきました。場所は、銀座のフレンチレストラ「le 6eme sens(ル・シズィエム・サンス)」です。 銀座の東芝ビルの出口から出て、帝国ホテルに行く途中にある。ガラス張りのオープンな雰囲気のお店。 料理系…

休日の昼においしい「しいたけにゅうめん」/ストレスのたまる一人勝ち洋食店

いつも日曜日の昼はパスタが多いのだけど、今日はさっぱり「しいたけにゅうめん」を作った。乾物のしいたけを戻し、その戻し汁としょうゆ、砂糖でしいたけを 甘辛く煮付ける。煮汁はとっておく。だし汁(湯4カップ+粉だし小さじ2)を煮立たせ、めんつゆ大さじ4 +しいたけの煮汁大さじ2を加えてスープに。そうめん…

「フードコーディネーター検定2級」合格までの長い道のり

今日、通知が来た。 2級に受かっていた。 やったー!!!やったよー。嬉しい。うう。感動だ。 実は、去年1回落ちた。 3級はマークシートの1回のみだが、2級はマークシート1次+自由筆記2次の2回に分かれる。 1級はまだ設置されていない。数年後にできるそう。 3級は、フードコーディネーター協会の開催す…

カリフォルニア産ざくろのプレス試食会

沖縄から戻り、つかの間。 昨日は「カリフォルニア産ざくろ」のプレス向けランチ試食会に呼んでいただいた。場所は青山の伊藤忠本社ビルからほど近いレストラン、キュイジーヌ219にて。 ざくろと白ワインのカクテルをいただきながら、 他のメディアの皆様とプレゼンテーションを聞く。 東京で生活している…

じゃがいもとえびのナポリタン、ロコモコ丼、ユニクロについて思うこと

大変長らくご無沙汰してしまいましたが…後頭部帯状疱疹発症から約1ヶ月あまり、ようやく本調子に戻りました。もう、かゆみも痛みもほとんどありません! お昼に作ったパスタ。 「じゃがいもとえびのナポリタン」。2人分を作るなら、バターとオリーブオイル少々で ブラックタイガー8尾をうっすら赤くなるまで焼いて…

後頭部帯状疱疹、発症から第2ステージへ

私の帯状疱疹は、第2ステージへと突入した気がします。 今、頭(左側のみ)が異常にかゆい。 夫は「かゆいのは治っている証拠だね。よかったよかった」と 喜んでいたのだが…はっきり言って本人は一緒に喜べるレベルではまったくない。 このかゆさ、ちょっと尋常じゃない。神経がやられる病気なのでかゆさも奥深く、「…

体に良く、確実にやせるがやや難解なダイエット「四群点数法」

この前、デパ地下で買った「古代米おにぎり」。 ふつうの白米と「黒米」という雑穀をブレンドして炊くと、こんな色になる。もちもちした食感でおいしい。 本題の、ダイエットの話。 1年間受講した料理インストラクターコースで習った 「栄養学」の資料を見ていて、ちょっと試したくなってやってみた。 そしたらスー…

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