食の取材歴19年のフードライター。レストラン探しとレシピ研究の人生です。イタリアンと魚が特に好き。

後頭部帯状疱疹、発症から第2ステージへ

私の帯状疱疹は、第2ステージへと突入した気がします。 今、頭(左側のみ)が異常にかゆい。 夫は「かゆいのは治っている証拠だね。よかったよかった」と 喜んでいたのだが…はっきり言って本人は一緒に喜べるレベルではまったくない。 このかゆさ、ちょっと尋常じゃない。神経がやられる病気なのでかゆさも奥深く、「…

体に良く、確実にやせるがやや難解なダイエット「四群点数法」

この前、デパ地下で買った「古代米おにぎり」。 ふつうの白米と「黒米」という雑穀をブレンドして炊くと、こんな色になる。もちもちした食感でおいしい。 本題の、ダイエットの話。 1年間受講した料理インストラクターコースで習った 「栄養学」の資料を見ていて、ちょっと試したくなってやってみた。 そしたらスー…

帯状疱疹からの復活レシピ「揚げなす入り冷やし中華、ごまだれ添え」

昨日病院に行き、数日苦しんだ帯状疱疹は良好に向かっているとのことで、抗生物質がストップになりました。色々ご心配おかけしました。ありがとうございました! しかし依然、まだ胃腸が本調子でなく、しかもここに、三日 暑かったので、やたら冷やし中華が食べたくなり、作った 「揚げなす入り冷やし中華、ごまだれ…

帯状疱疹発症から、一週間が経ちました/日々のごはん話も

発症からちょうど一週間が経ちました。 コメントを入れてくださった方、本当にありがとうございました。まだ薬は飲み続けていますが、 おかげさまで、「峠は越した」という感じです。 昨日は、近所に住む実家の母がロールキャベツを差し入れしてくれた。 一緒に生の枝豆、皮をむいて下処理したかぼちゃ 豆腐などの食材…

帯状疱疹発症4日目、その後

帯状疱疹発症4日目。 コメントを下さった方々、ありがとうございました! 今の状態はと言うと・・ 頭皮(髪の毛の中)と首に、何個も口内炎ができているような痛さが続いている。また抗生物質&痛み止めを1日3回飲んでいるのだけど、作用が強いので胃を守るための胃薬も飲んでいて 今ひとつ食欲がなく、だるい。 …

たらといかの唐揚げ千切り野菜の甘酢あんかけ/あわや入院の危機回避

ある日の夕食。・たらといかのから揚げ、千切り野菜の甘酢あんかけ・わかめとえのき、きゅうりの酢の物 ・あさりの味噌汁(薬味は三つ葉)・ごはん たらの切り身とおろしたいかに、 片栗粉と小麦粉を1:1でまぶして揚げる。 ピーマン、にんじん、玉ねぎ、たけのこを千切りにして煮た中華風甘酢をとろりとかけて出来…

休日ごはん、昼はナポリタン、夜はアジの一夜干し定食

今日、うちで作って食べたもの。 お昼のスパゲティナポリタン。夫のだーい好きなメニュー。 私は、喫茶店でよく作るような具が生っぽいナポリタンが苦手なので、玉ねぎを、カレーを作るかのごとくかなり じっくり炒めます。先に玉ねぎだけ切って炒めはじめ、その間にパスタをゆでるお湯を沸騰させ、ときどき玉ねぎをか…

かぼちゃのニョッキクリームソース/新作リースリングワイン試飲会@ドイツ大使館

先日作りました。・かぼちゃのニョッキ クリームソース・プチトマトのサラダ ニョッキは、今通っているインストラクターコースの復習メニュー。 あまり料理を作り慣れていない、という人でも ニョッキの「生地作りと成型(こねて俵型にするまで)」は 案外スンナリできると思う。 ただ、ゆでるところが結構難所。…

シロガネーゼNちゃん宅訪問、そして20代を振り返りつつ…

某土曜日。 何度「きゃー」と叫んだかわからない。 友人歴約9年、いまやシロガネーゼとなったN美ちゃんの 新居に、御招待いただいての話。 N美ちゃんに指定されたバス停で降りると、 そこにはズドンと高層マンションが立っていた。一緒に行ったハルカと「ここ?すごいね…」と立ちすくむも、入り口でまた圧倒…

ハンバーグ和風きのこオニオンソース/玄関と運気アップの(結構リアルな)関係性

昨日の夕食。 ・ハンバーグ、和風きのこオニオンソース・ほうれん草のおひたし ・かき玉汁・ごはん またまたフードコーディネーターコースで習った復習レシピ。ハンバーグの表面を焼き付けている間、フライパンのあまった部分でじゃがいもとピーマンを焼いて時間短縮。 和風きのこオニオンソースは、ハンバーグを焼…

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