食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

ミックスサンドイッチ、ハンバーグトマトソース、鯖の塩焼き/『コーヒーに第3の波』日経MJ6月16日記事より

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入院59日目。朝食は、ミックスサンドイッチ、ソーセージのサラダ、わかめとねぎのスープ。

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■昼食は、ハンバーグトマトソース、ツナサラダ、ほうれん草ののりの佃煮あえ、パスタ入りミネストローネ。

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■夕食は、鯖の塩焼き、根菜の炊き合わせ、枝豆豆腐、にゅうめん。

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日経MJ新聞2014年6月16日記事『コーヒーに第3の波』より。80年代のドトールなど廉価チェーンの大量消費時代、90年代のスタバなどシアトル系の上陸についで、また新たなコーヒーの波が来そうとのこと。
今度はシアトル系のゆったり感をさらにもっと高めたアメリカ・西海岸のコーヒーチェーン、「Blue Bottle Coffee (ブルーボトルコーヒー)」がこの秋、日本上陸するそうです。
豆は有機やフェアトレード、指定農園など、注文後1杯ずつ挽いて出すのでシアトル系以上に時間がかかり、値段はスタバの4割高…って、どこまでこだわるのだ?って気もしますが(^-^; 本国では平日午前中も20人以上待つ大人気だそう。

■ちなみに先日テレビ朝日の番組に出演した際(詳細はこちらの過去記事)、行った丸山茂樹さんがオーナーの代官山の「Urth Caffe(アース・カフェ)」もこの第3の波にあった感じの、ゆったり系のオーガニックコーヒー専門カフェでした。
入り口から海外のような雰囲気で店内も広く、コーヒーだけじゃなく、ワッフルとか、フードメニューもすっごくおいしかった\(^0^)/

■社会人になりたての頃、スタバに初めて行ったときはコーヒーのいい香りが充満したふかふかソファの店内、本当に斬新だと思ったけど…人は食べるシーンに対していつでも新しいものを求めるのだな-。
そう考えると、何百年も歴史がある老舗の会社って本当にすごいな…和菓子の虎屋とか、鰹節のにんべん、若い方だけどそれでも創業110年カレーの中村屋など、日本には息の長い食の会社、たくさんあります。

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