食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

先週土曜日は結婚式だった(あー、花嫁がうまくうつってない…)

子供の頃住んでいた、シドニー日本人学校中学部時代の、
20年来の友人
N央ちゃんのお式。

お相手は阿倍ヒロシ似の超イケメンで、190cm近くあり、しかも年上。
すっごく優しそうな素敵なダンナ様だった。
おととしのカナダ留学中に知り合ったそうで…。
いい出会いというのは、ちゃんとあるところにはあるのだなぁ。

N央ちゃん、本当におめでとう!
落ち着いた、おだやかで感動的なお式でした。

シドニー時代の女子メンバーともひさしぶりに再会した。
1学年の人数が少なく、とにかく全員で仲のいい学校だったので
それぞれの人と話したいことがありすぎて、困った。
これからも、いくつになってもみんなで集まりたいね!

翌日は、寒かったので昼からなべを作る。
豚ばら肉と、魚のつみれだんご(市販)、白菜、春雨を
鶏がらスープで煮込む。あっさりなので、
たれに凝って二種類作る。
①辛いしょうゆだれ(左)
(しょうゆとラー油を混ぜて、卵黄を落としたもの)

②辛くて酸っぱいごまだれ(右)
(芝麻醤(ジーマージャン)としょうゆ、酢、豆板醤(トウバンジャン)を
まぜたもの)
どっちも、辛くてうまみがあるので
肉より野菜や春雨が進んじゃう感じ。体も温まる~。

最近、まずいことにお菓子にこりだしてしまった。 うちはIHオーブンなので、何を焼いてもあまりうまくいかなかったのだが、
年末年始の親戚の集まりで、3回ケーキを焼いて行ったら
みんなにおいしいと喜ばれ、以来ハマってます。

これはかなりビギナー向けの生の果物パイ。

イチゴやキウイをブランデー+レモン汁に30分ほど漬け込み、
焼いてよく冷ましたパイ台に飾る。
パイ台にはクリームをぬらないので、
最後にホイップした生クリームを上からぼとんとのせる。

パイ台は少し塩気があり、今はイチゴが甘くておいしいので、
トータルで食べると生クリームが入っても全然しつこくなく、おいしいのだ。
最近、ショートケーキなんかもせっせと練習してるのだが、
うちの夫は甘いものが大嫌いなので、
わが家はお手製スイーツが常にあまってます。誰か食べにきて…。

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