食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

スクランブルエッグ、白身魚のマスタードソテー、鶏と野菜のスープ煮/ふりかけと梅干しにまつわるエトセトラ

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<お知らせ>
当面、入院先の病院からブログアップ中です。
ただし、重篤な状態ではないので、くれぐれもご心配は無用です
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入院58日目。朝食は、スクランブルエッグ、じゃがいものガレット、そら豆のソテー、蟹肉入りサラダ、コンソメスープ(にんじんと玉ねぎ)。

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■昼食は、白身魚のマスタードソテー、ミックスビーンズと卵のサラダ、ピクルス、アスパラのスープ。

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■夕食は、鶏と野菜のスープ煮、ハムとラディッシュのサラダ、高野豆腐とほうれん草のお浸し、きのことねぎの中華スープ。

■ずっと「持ち込み食はだめ、栄養管理された病院のものを食べてください」と言われていたのだけど、薄味のおかずに対して、あまりにも白いごはんの量が多すぎる…
今日、先生にダメ元でかけあってみたら、なんと「ふりかけや梅干し程度なら持ち込んでもいいですよ」だと!
しかも「あなたのように長期入院されている方は、そうやって工夫されている方もいます」と。あのさ…患者からは、他の患者さんの食事風景は見えないのですよ(゚ー゚)
そんな、他にも苦労して、工夫してる同類の解決例があるなら、なぜ先にひと言教えてくれないのだよ…結構いままでも看護師さんや先生たちと食事について「食べられてるかどうか」など細かく話す機会があり、わたしだったら真っ先に提案するのにな。
その辺が「企業」というより「役所や官」に近い、病院ならではのやり方なのかしら、と思ったのでした。

■わたしが好きな梅干しはこれ。酸っぱすぎず甘すぎず、肉厚で本当に極上においしいです。

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■ふりかけはこれが好き。同じシリーズの「かつおみりん」もおいしい。人工甘味料の味が強く出すぎず、深い味。たくさん白いごはんが食べられる。育ち盛りのお子さんのお弁当にも。

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