食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

「牛バラ肉とじゃがいもの甘辛煮込み」で…トホホ

ある日の夕食。


・牛バラ肉(かたまり)とじゃがいもの煮込み
・たこ、きゅうり、トマト、カリフラワーのおひたしサラダ
・豆もやしの味噌汁
・ごはん

このメインの煮込み、牛かたまり肉をにんにく・しょうがとともにジュージューと表面だけ焼き焦がし、紹興酒やしょうゆ、砂糖を入れて甘辛味をからませ、じゃがいもと30分くらい煮込む料理。 材料をそろえて、わくわくしながら作ったのだが…

ひと口食べて、肉がかったい! 大きめのスーパーに行ったのだけど和牛のバラ肉がどうしてもなく、オージー肉でやったのがどうもかたい原因だったらしい。
ただ、オージー肉自体はおいしいのだ。前に、自分の連載エッセイでも外で食べたオージーステーキに感動した話まで書いたこともある。
家で作ると、難しいのかな…。

いつもおいしいおいしいと喜んで食べるダンナの口数が少ない。
私も席について食べてみたら…ほんと、心底がっかりした。
見た目はジューシーで、おいしそうなのにー。こういうときの落胆は大きい。
そこへ、火に油をそそぐかのようにダンナが「でもがんばって残さず食べたから」とぼそり。 は?がんばって?制作者ががっかりしてるときに「がんばって」食べたとか言うな~!
とても不穏な空気のまま、わが家の夕食は終わりました。

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