フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライター。読書と食べることが好きで仕事になりました。取材やプライベートで訪れてよかった店(合わなかった店は書きません)、気に入った食材、私のレシピ、フードライターの日常などを書いています(仕事の実績はプロフィールを)。

マイ・フランス料理ブーム

久しぶりの更新になってしまいました。


先日、お手製のフレンチメニューをいただく機会が重なり、

それをきっかけに私のなかでフランス料理ブームが起きております。

フレンチって、こんなにいいものだったんだ・・・と。


プライベートでも、取材でも何度も食べたフレンチですが、

しかし感動するほど味のよい店は、本当に高い。そして量が多い。


私は人よりかなり食いしん坊ではあります。

しかしあまり1回で大量に食べられないたちで、フレンチの店で前菜から始まり、

立て続けにコース料理が運ばれて最後のデザートも2~3品、と来るともう勘弁…

いつも心の中で悲鳴を上げたくなる。

そしてお会計は星付きの店だと、一人25000円超というときなどザラ。


まあオペラとか、歌舞伎を観に行くのと同じ感覚で楽しまなきゃいけないんでしょうが・・・


高級な食材、工夫も技法もいろいろこらしてくれているけど、

胃のキャパを超えた皿がやたら提供され、そして目が飛び出るほど高い、というのが

正直、フランス料理に対する私の印象でありました。


でも先日いただいたお手製のメニューは見た目も素敵で

どれもすんなり胃におさまり、心から満足しました。

あ、家で量を調節しながら作ればこんなにいいものなんだ、と。


ちょっとおうちで作れるフレンチメニューを、

いろいろ研究してみようと思うこの頃です。