食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

しみじみ美味、ごぼうのクリームスープ@岡山のフレンチレストラン「食工房 ぶどうの木舎」

フレンチスープごんぼう1

■とてもおいしいスープ、いただきました。ごぼうのクリーミーなポタージュ。岡山のフレンチレストランのシェフが、岡山産の野菜だけ(ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ)を使って作ったスープだそうです。保存料不使用、カチカチの冷凍品で届きます。
「フレンチスープ 井原明治 ごんぼう」
フレンチスープごんぼう2 ■凍ったまま解凍せず(ずっと保存しておいて、食べたい時にすぐ食べられるから便利)、鍋にお湯を沸かして、沸騰湯で5〜7分温めるだけ。
フレンチスープごんぼう3■熱々でお皿に盛り付けた状態。見た目はシンプルなのでちょっと地味(^^; ですが、
フレンチスープごんぼう4■スプーンを差し込んでひと口…まあ上品、クリーミー、ほんのり甘い(^^) 色はごぼうの色だけど、ごぼう特有の土っぽさ、泥っぽい臭みはゼロ。最後に優しく少しだけ、ごぼうの味を感じます。でも言わなければ「これ、じゃがいものポタージュだよ」と出してもわからないかも。
■1袋700円、商品詳細はレストランのサイトから→「食工房 ぶどうの木舎」。シリーズで「冷製白桃スープ」もあるそうで、おいしそう!飲んでみたいなー。おすそわけしてくださったMさん、本当にありがとうございました!

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