食限定の取材歴25年、フードライターの浅野陽子です。
今日は京都の漬け物三昧な日の話。
シンプルなのになぜこんなに深いのか
30代後半になってから、若い頃はふーん、とスルーしてた漬け物が大好きになりました。
だって野菜が（切れはしでも）、白いごはんが進むおかずになるんですよ！
自分で作るのも好き。塩だけでもいいし、塩昆布があればもっと上品でおいしい浅漬けがいつでも作れる。
40代後半からはぬか漬けにも興味がわきまして。
野菜を長期間冷蔵庫に入れておくとカサカサにしなびたり、カビちゃったりするのに、なぜぬかに入れるとおかずになり、しかも腸内環境を整えたり美肌効果出したりするのか。神秘。
京都の漬物がまた至福な美味でした
そんな漬け物どハマりなわたし、夫が京都出張の際、大量にこんな京都の名店で買ってきてくれまして。
創業100年超の老舗、土井志ば漬本舗のもの。
テンション上がって、大皿に全部盛り付けてみました。
どれもめちゃくちゃ美味。
塩気がマイルドで、塩辛いものは一個もない。後味もすごーく余韻が長いの。しゃくしゃくした食感もナイス。
一番好きなものはキャベツですね。ごはんがやめられない。
玄米でも鍋炊きでも。
すっごいありきたりだけど、日本人である喜び（というか特権）を噛み締めたのでした。
オンラインでも買えます！→こちら
でもここのじゃなくて近所のスーパーのでも、ちょっといい漬け物とごはん、堪能してみてください。これぞご馳走、って喜びに浸れます(^^)
それでは、今日も最高においしい1日を！
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