フードライター浅野陽子の美食の便利帖

フードライター、食限定の取材歴20年。生パスタの専門家。執筆実績『dancyu』『おとなの週末』『日経MJ』『AERA』『NIKKEI STYLE』『TimeOutTOKYO』/書籍『おいしい無印良品』/TV出演『バイキング』『TVチャンピオン』ほか/東京都出身、青山学院大学国際政治経済学部卒、ダイヤモンド社を経て独立。ご連絡は asano.yoko[あっと]gmail.comへ

10月の料理教室のご案内

■しばらくお休みしてしまいましたが、10月の料理教室メニューのご案内です。

・ステーキライス
ガーリックとクレソンがきいたモリモリ系ライスメニュー。でも女性でももたれず食べられるように工夫してあります。1束買うと冷蔵庫であまりがちなクレソンの使い方も紹介します。
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・たこのさっぱりマリネ
肉のこってりメインにぴったりの箸休め。あらかじめ作っておけるのも、こういった「ささっと炒め」系メインの副菜には便利。メインが完成しているのに副菜に手がかかると、あわてがちですもんね。

・しいたけのチーズグリル
びっくりするくらい簡単(なのにそう見えない)ミニ副菜!普段にもおもてなしにも便利。お客様に出すと作り方を聞かれます。

・レモンスノーゼリー
なぜだか、ステーキライスにはこのゼリーがとても相性がよいのです。夏に出しても、冬に出しても「今の季節に合う!」と喜ばれる不思議なデザート。ミルキーな味わいです。

・ワイン フランス・シラー種のロゼをお出しします。ビオ(自然派)ワインです。

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