食の取材歴20年のフードライターです。日々レストランとレシピを探求中です。イタリアンと魚が好き。

主食(ごはんもの)

ル・クルーゼの炊き込みごはんにハマる

日曜の夜作った、「カキと白ワイン炊き込みごはん、バター風味」 前から好きだったのだが、ここ数日ル・クルーゼで作る炊き込みごはんに夢中。 これはバターと白ワインで軽くカキに火を通して、その煮汁で炊く洋風ごはん。しょうゆ、オイスターソースもちょっと加える。 カキ、それほど好きな方ではないのだが、このごは…

にんにくステーキチャーハン活用法

前日、肉がかたすぎて失敗した牛バラ肉の煮込み。 肉がだけが残ってしまったでも当日買ってきたばかりの新しい肉を煮ただけだし、そのまま捨てるのはしのびない。そう、私は「冷蔵庫のそうじ」的料理はきらいなのだが、せっかく自分が選んだ食材をむだに捨てるのはもっといやなのだ。(厳密にはどこが違うのか…微妙だけど…

赤と黄色の根菜カレー、半熟ハムエッグのせ

昨日の夕食。 写真右上にあるのは「たことトマトのおひたしサラダ」の残り。 今日は肉はやめようと思って、具は野菜だけのカレーにしました。野菜のみのカレーは少し味気ないので、食べるときにハムエッグをのせて、黄身をくずしながら食べる。 買い物に行かず、家にあった野菜をたくさん使う。とはいっても、「あるも…

さんまごはんで秋を先取り

ひさびさ夕食photoをアップします。 ・さんまごはん(フライパンでさんまを焼き、なべでごはんを炊く) ・きゅうりと塩昆布の浅漬け ・たたき梅と納豆の冷奴 ・きゅうりを刺したちくわ・カレー枝豆 ・味噌汁(うつってないけど) 「カレー枝豆」は、文字通り カレー味のする、枝豆のおつまみ。 枝豆を洗っ…

週末のおうち海鮮丼、銀だら定食/1ヶ月の食費のかけ方

ここんとこ、結構マメに更新できてる私ヽ(´▽`)/ 先週末の夕食。 ・海鮮丼(まぐろ、うに、いくら、きゅうり)・野菜の味噌汁(ごぼう、かぼちゃ、大根、エリンギ) ・とろろ&フルーツトマト、にんにくふりかけ 前の晩、TBS安住アナウンサーの番組でうにいっぱいのお寿司を食べるシーンが出てきて「絶対に明…

じゃがいもとえびのナポリタン、ロコモコ丼、ユニクロについて思うこと

大変長らくご無沙汰してしまいましたが…後頭部帯状疱疹発症から約1ヶ月あまり、ようやく本調子に戻りました。もう、かゆみも痛みもほとんどありません! お昼に作ったパスタ。 「じゃがいもとえびのナポリタン」。2人分を作るなら、バターとオリーブオイル少々で ブラックタイガー8尾をうっすら赤くなるまで焼いて…

給料日前カウントダウンメニュー②理想のキーマ・カレー

今日はちょっと夏らしく。 ・夏野菜と豆のキーマ・カレー ・小松菜のオリーブガーリック炒め 今日は、夫が朝出るときに予告した時間より30分も早く帰宅。 うー。何もしてないし…と焦りながら慌てて作った夕食。しかしカレーはすごい。何もない状態からでも、結構ボリュームのあるメインができあがる!「キーマカレー…

石焼ビビンパ、あんがい家でも作れます

今日の晩ごはん。 ・石焼ビビンパ(コチュジャンであえた納豆&明太子も混ぜてある)卵黄とのりの千切り、キムチをのせ、くずして食べます。・絹さやとしめじのかきたまスープ。 石焼ビビンパは、ステンレスのなべで作るので正確には 「石焼」ではないのだけど…家で作って食べたいとき、雰囲気的には十分これでいけ…




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