食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

おもてなし

我が家の夏のおもてなしメニューと、時間がないときのおもてなしヒントまとめ

■ふふふっ…(^0^)今日も外から更新by Macですよ。こりゃ慣れですね、慣れ(とかってこれだけ時間かかってるのに偉そうな、、、)。それにしてもMacBook Airは本当に軽くて手軽で、慣れてくるとこれほどハンディなガジェットはないのではないかと思います。無料wi-fiできる場所ならもういまや、…

ワッフルについて思うこと、そして3大ワッフルレシピの解説を。

軽くて食べごたえがなくて、ついつい何枚も食べて結果おそろしいほどのカロリー累積・・・そんな悪魔のような(笑)食べ物、それがワッフルです。写真は少し前、親しい女友達を呼んだ我が家でのランチ女子会で出したベルギーワッフル。ドライアプリコットとブランデーの自家製ジャム、ホイップクリーム、炒ったスライスアー…

大人数用ローストチキン

先月の、女子ゴルフ部杉並支部会を、我が家でやったときのもの。報告遅れましたが…。 女子6人が集合、+私でにぎやかな会になりました。 去年の年末、そして先月1月よくホームパーティーをやり、 そして本当によくローストチキン(写真中央)を焼きました。 冬の、大人数のホームパ…

オーバー3000kcalの幸福な日

先週、近所に住む友人のHを呼んで急きょわが家でランチすることになった。 いくつかメニュー候補を出して、Hに「どれが食べたい?」と聞いた。彼女のリクエストはカレーを中心とした、私の結構得意な洋食メニュー。 ・自家製ジンジャーエール・スライストマトとバジル、パルミジャーノの前菜・サラダミスト(レタスと…

定番マカロニグラタン、「チーズ」でより上質な味に

マカロニグラタンを作った。 左はスイートコーン缶を牛乳と鶏がらスープでのばしたコーンスープ。最後に卵白をふわっと溶き入れて浮き実にする。 右はグラタンの取り皿なのだけど、青味を入れるためにアスパラを3分くらいそのままゆでて添えた。グラタンを取りながら「はし休め」のように(?)ポリポリ食べてもらう。…




カテゴリー




バックナンバー