食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

習い事

フードカメラマン山家学さんの写真講座へ

■ああもう、久しぶりにブログ更新!昨年から編集者として、レシピ本の編集作業にたずさわり、ここ3カ月くらいがピークでなかなかブログ更新する時間が作れませんでしたが、復活しました! ■先日行ってきた、写真講座の報告です。講師は、私がまだ出版社の社員だったころから、10年以上前からお世話になっているフード…

FFCCのフランス料理講座、最終日は無事参加

■今日はFFCCのフランス料理講座最終日。一時はインフルで出席もあやぶまれましたが、結局ばしっとこの日までに治したぜい(゚▽゚*)この日は最終日なのでデセール(デザート)についての講習。 ■振替ができないのであー完治してよかった、と自分では完全に治した気になってましたが、一人赤い顔をしてマスクをし…

フランス料理基礎講座、残すところあと1回

■先日書いたFFCC(フランス料理文化センター)のフランス料理基礎講座の授業がこの前ありました。この講座も残すところあと1回。去年秋に始まったときは先が長い気がしたけどあっという間だなぁ・・・。初めて袖を通したときはドキドキした、このコックコートを着るのもあと1回とは。 ■これはシェフが骨付き仔牛肉…

テーブルフォトのレッスンサロンに通い始めました

■デジタル一眼レフ限定の、テーブルフォトのレッスンに通い始めました。これがレッスン中に撮った1枚です☆っていや正直、いまやっている編集作業で手いっぱいで、そんなことをしている場合ではないのですが(゚ー゚;。募集するとすぐに満席になる大人気の教室で、告知を見て年末に申し込んでおいたらまんまと忙しい時…

ニューカメラ、楽しい楽しい楽しい☆

先日、新しいカメラ(CANONのデジタル一眼レフ)を買った話を書きましたが、楽しくてめちゃくちゃハマっております。重さはありますが、なるべくマメに持ち歩くようにしています。 しかもこれの前に5年間いろんな取材に持ち歩き、海外にもずいぶん一緒に行って使い倒したデジカメもCANONだったので、新しく高機…

FFCCのフランス料理講習に通っています

10月から、フランス料理を習っています。これは初回の授業で「フォン・ド・ヴォライユ(鶏のだし。フランス料理の基本中の基本)」の取り方を、シェフに教わっているところ。(以下、写真に若干エグイ生食材が出てきます。苦手な方はご注意くださいませ(。>0<。))今年はフランス料理にハマった年でした。ビストロや…

幸せ~☆な、ワイン修行の始まり

ずーっと行きたかった青山のワインスクールに先週から通い始めた。 楽しい!楽しい!楽しい! 私の曜日は、週1の授業2回分をまとめて隔週でやってしまう4時間ぶっ通しの(昼休みはあるけど)ハードなクラス。 でも、まったく、疲れも眠くもならず先生の言うことが面白すぎて4時間すべて、夢中で聞いた。 今まで海…

青山「書く」院大学(ギャグじゃなく至って真面目な話です)

このタイトル…ほんとに私のダジャレではないです(笑)昨日、表参道のコピーライター養成学校「宣伝会議」が、わが母校青学大の青山キャンパスで開いた1日限定オープンセミナーの講座名。事前登録制で、青学生じゃなくても、社会人でも誰でも受講可能でした。 朝10時から4時までどっぷり、なつかしいキャンパス…

「フードコーディネーター検定2級」合格までの長い道のり

今日、通知が来た。 2級に受かっていた。 やったー!!!やったよー。嬉しい。うう。感動だ。 実は、去年1回落ちた。 3級はマークシートの1回のみだが、2級はマークシート1次+自由筆記2次の2回に分かれる。 1級はまだ設置されていない。数年後にできるそう。 3級は、フードコーディネーター協会の開催す…




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