食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

スープ

フレンチスープごんぼう1

しみじみ美味、ごぼうのクリームスープ@岡山のフレンチレストラン「食工房 ぶどうの木舎」

■とてもおいしいスープ、いただきました。ごぼうのクリーミーなポタージュ。岡山のフレンチレストランのシェフが、岡山産の野菜だけ(ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ)を使って作ったスープだそうです。保存料不使用、カチカチの冷凍品で届きます。 「フレンチスープ 井原明治 ごんぼう」。 ■凍ったまま解凍せず(…

インスタントのスープをよりおいしく飲む方法(「海老のビスク ポタージュ」で)

■このサイトでこういうのを載せてもいいのか…(゚ー゚; と思いつつ、読者の皆さまはわたしのように何でもかんでも「イチから手作りこそ命」な方々ばかりじゃないからかいいかと。これおいしかった、今年8月に新発売された「大人の濃厚スープ」シリーズ、海老のビスクです。 ■海老の殻の香り、濃厚な味わい、インス…

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