食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

お米

圧力鍋で“おこげ付き”ご飯を炊く方法

■前回書いた「唐揚げピクニック弁当」、おにぎり用に使ったご飯はあらかじめ炊いて冷凍しておいたものですが、圧力鍋で炊きました。圧力鍋で白いご飯を炊くと、すぐ炊けるし上手におこげができてとてもおいしいのです。先日、親戚の家で叔母と話していたとき「圧力鍋、うちも持っているけどご飯は炊いたことないなー。や…

農家のお米

昨日、料理イベントの仕事で講師を務めるため、 プチ出張に行ってまいりました。 その様子は写真整理して後日書きます。 さて今日、毎月恒例の「農家のお米」が届きました。 私は3か月前から、お米をこちらで買っています→FREE FARM 毎月お米と一緒に「旬のおすそ分け」として 季節の野菜もセット(…

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