食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

油(オリーブオイル、ごま油など)

ARDOINO オリーブオイル

おいしいオリーブオイルはお得に買わなきゃソン!

同じステーキでも、安い肉より高い肉のほうがそりゃあおいしい。フードライターとしても「使っている素材のこだわりはなんですか?」は、取材で毎回聞いてしまいます。 でも自分の家では毎日そうそう高い食材ばっかりは買えず・・・おすすめなのが「調味料にお金をかけること」で(味、変わります!)、いつも頑張ってこ…

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和食にも冷奴にも合う、透き通った味(だけどお手頃な)オリーブオイル「フラクタス」

おいしいオリーブオイルを見つけるコツ?それは値段で選ぶこと。 ■いきなり身もフタもない言葉ですみません<(_ _)><(_ _)>でもやっぱり、ワインもチーズもオリーブオイルも生ハムも、ヨーロッパのこうした嗜好品は全部、これに尽きると思う。使っている素材の質、かけている時間…

最近見つけたおいしいオリーブオイル/油のはなし

■先日、わが家の近所にはめずらしい(?)おしゃれなパン屋さんが新しくできた話を書きました(過去記事→「春です!いちごでおしゃれにおいしくアレンジ『いちごの即席メープルバターソース』ほか」)。 ■そこ、いかにもなこだわりハード系のパンが多く揃い、本当におしゃれでおいしいのですが、最近発見し…




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