食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

缶詰

トマト缶を買うときは/なすと豚ばら肉のトマトスパゲッティ

■トマト水煮缶とグリル焼きにしたなす、豚ばら肉でスパゲッティを作りました。本当はさらにベーコンを加え、アマトリチャーナというイタリアの定番パスタにしたかったのだけど、ベーコンがなく。前夜の鍋の残りで少量あまっていた豚ばら肉を使用。塩をきつめにふって30分ほどおき、さっと洗い流して自家製即席ベーコン風…




カテゴリー

バックナンバー