食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

asanoyoko

IKEA レストラン

美しい料理写真は誰でも撮れる。「グーッと寄って、にっぱち、自然光」、そしてグラビアカメラマンになりきる

このブログの写真はほぼすべて、特に料理の写真は私がスマホと一眼レフで撮ったものです。いまフードライターは「原稿と写真両方納品」という仕事が増えて必死です。 しかし仕事でなくても、みんなレストランやいろんな場面で料理写真を撮ってますが、「どうもうまく撮れない」と悩んでいる。「こうすればもっとよく…

シロノニワ

「いいお店をよく知らないけどデートや幹事でいきなり尊敬されたい人」に、フードライターとしてすすめるのは山手線内の・・・

この仕事を始めて約20年、「今度私がお店を予約することになっちゃって、いいお店何軒か教えてくれない?」とよく相談されます。料理誌の編集者のみなさんも同じなようで、「『オレは人間ぐるなびじゃないっ!』と思いつつ、がんばってリストを作っちゃうんだよね(^^;」とか言ってますが…昔からの友人にはいいお店…

ファッション

「フリーランスは見た目(=着ているもの)が100%」。自分に似合う服の選び方のコツも。

秋冬用の洋服をごっそり購入中。私は昔、出版社の社員で「仕事をお願いする側」だった時代もあり、フリーランスは「見た目(着ているもの)」で新しい仕事をもらえるかが決まると思っています。自分プロデュースがうまくできてない人には、仕事も頼みにくい。私は「食の人」でファッションは趣味ですが、限られた予算でぴっ…

意外とやっている人多いけれど、それ絶対やめてほしい!あらためて「フランス料理・イタリア料理の正しいテーブルマナー」解説します

先日、ビジネスランチをしていて「あー…それやっちゃダメなのにー」とこっそり思うことがありました。日本ではテーブルマナーをしっかり習う機会がないから、仕方ないけれど…フレンチ・イタリアンでの正しい食べ方、あらためて解説します! 日本では「箸の持ち方」にはやたらうるさいのに… ミシュランガイ…

伊駄天

静岡グルメ旅_静岡の人気ラーメン&駿府城公園編

昨日の焼津から一夜明け、今度は静岡へ移動。今日は帰るだけなので、初静岡をちょこっと観光しました。 山、海、都市、すべてがそろっている静岡県 人生初の静岡駅に降り立ちました。すごい都会。新幹線で通過するだけで、降りたことはなかったのでちょっと感動です。知っていたけれど、行ったことがない人生…

まんさく

静岡グルメ旅_焼津の海鮮居酒屋「まんさく」編

昨日の「すし編」に続き、焼津でおいしかったもの「居酒屋編」です。 夜は超ローカルな地元の海鮮居酒屋へ 取材を終えてからホテルにこもり、300枚くらい撮った写真を整理してめっちゃ集中して書きまくり。やっぱり取材後、時間をおかないで書くと疲れるけれど濃いものが書けます。 ふーっとひと仕…

松乃寿司

静岡グルメ旅_焼津「松乃寿司」編

それは一体、いつの話だ?というくらい、ちょっと前になってしまいましたが(夏前です)、取材で静岡に行ったときのレポートです(^^; 焼津で昼夜、おいしいものに出会う 早朝から静岡の焼津港で「海のエコラベル」の漁船の取材を終え、取材先においしいお寿司をご馳走していただきました。当初は漁港近くの地元の…

A.B.Cafe

オムライスがおいしい吉祥寺の電源カフェ「ABCafe」

昨日に続き、便利な電源カフェです。吉祥寺で「あー、パソコンで開いていろいろ作業してメール送りたい!でもスマホで一から探すの面倒くさい!」と思ったら、奇跡のように目の前に現れた。 コピス吉祥寺の裏、サブウェイのB1 コピス吉祥寺(いまだに「伊勢丹」と言ってしまう(^^;地元民あるあるですよ…

GGCO

京橋・東京駅八重洲口エリアの快適な電源カフェ「GGCo」

いまや、スマホやパソコンをネット接続なしで使うこと(=スタンドアローン)はあり得ないのに、wi-fi環境や充電できる場所が都内で少なすぎる…貴重な都心ど真ん中の電源カフェです。 東京駅から徒歩8分、マリオットホテルの入り口横 コートヤードバイマリオットの一階、入り口横のカフェで…

リヴァデリエトゥルスキ

駅近、味と雰囲気抜群、ビジネスランチと女子会にぴったりの老舗イタリアン@南青山「リヴァデリエトゥルスキ」

先週、仕事の関係者6人(5人が女性)とビジネスランチしました。予約アレンジは私がさせてもらったのだけど、みなさまに好評をいただき、やっぱりここ、いいよねと思った表参道駅近の「リヴァデリエトゥルスキ」。創業21年の老舗イタリアンです。 表参道駅から4分歩くと緑に包まれた一軒家が現れる 仕事でもプラ…

広告エリア_アーカイブ1

カテゴリー

広告エリア

バックナンバー