フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライターです

料理教室

10/28(土)岡山でWWFジャパンさん主催料理教室の講師をやります(残席少しあり)

いつもはフードライターとして活動している私ですが、ときどきフードコーディネーターとして料理を教えるお仕事もやっております。今回は、東京を離れ岡山駅近くの環境センターで、WWFジャパンさん主催の料理教室の講師を務めます。 [blogcard url="https://…

10月料理教室のご案内『秋のえびチリ中華ランチコース』

■諸事情により、しばらく料理教室はお休みをいただいておりましたが、今月から復活します!今回のレッスンテーマは「秋のエビチリ中華ランチ」。 ■前菜ははちみつとしょうが、トマトを使った甘辛い「チャイニーズ冷奴」に、 ■定番「棒棒鶏(バンバンジー)」…

6月料理教室のテーマは「アメリカいろいろ」です

■6月の料理教室、テーマは「アメリカンいろいろ」にしました。アメリカっぽさを感じる料理で、夏のイメージのものを少しずつ集めたランチ。 ■前菜ひとつめ、「チリコンカン厳選レシピ!」です。ひき肉と豆を辛く煮たチリコンカン、なかなか、「これは」とい…

「おうちタイ料理」にメロメロヽ(´▽`)/

■料理教室のはなしです。先月は「春のおうちタイ料理」をメニューにお出ししたのですが(メニュー詳細&合わせたワインはこちら)、研究&試作を続けるなかで、とにかく感激したのが材料に使うハーブたちの、素晴らしい香り\(^o^)/■具材を準備しながら、香…

5月料理教室は「初夏のイタリアンランチ」です

■今月5月は「初夏のイタリアンランチ」で料理教室開催いたします\(^o^)/なるべく身近にある材料で、おうちでもさっとレストランのような味わいが出せるように、かつ、太りたくない女性向けに、できるだけ油とカロリーを減らし・・・工夫しました。 ■前菜…

2月の料理教室は「フレンチカレー」です

■2月の料理教室はこのようなメニューです。ってもう2月も1/3経っちゃってるし!遅くなってすみません。■メインは「えびのフレンチカレー」。バターとカレー粉からバシッと決める手作り濃厚カレー。具はえびだけ。すごく大変そうに見えますが、これがカン…

1月料理教室開催報告「羽根つき餃子」やりました\(^o^)/

■昨日で1月も終わり。日々飛ぶように早いです。さて、1月の料理教室はこんなメニューでレッスンしました。開催報告です。 ■前菜の「かにとさやえんどうのスープ風」。かにがたっぷり入った、とろっとしたしょうが風味の煮物。スープ風、なので汁物ではなく、…

1月料理教室のご案内:羽根つき餃子

■1月の料理教室のメニューをご案内します。※参加お申し込みは右上→「このブログの使い方」をクリックしてメール画面にお進みください。ご質問・お問い合わせだけでも歓迎です。■1月のメインメニュー:羽根つき餃子 ・羽根つき餃子お店で食べるような、パリ…

12月料理教室のご案内&11月開催報告

■12月の料理教室ではこのようなメニューをご案内しています。※参加お申し込みは右上→「このブログの使い方」をクリックしてお進みください。■12月のメニュー ・前菜その① クリスマスオードブル 3種(トマトの一夜マリネ/なすのにんにくオイルマリネ/…

11月料理教室のご案内&10月開催報告

■11月の料理教室ではこのようなメニューをご案内しています。※参加お申し込みは右上→「このブログの使い方」をクリックしてお進みください。 ■11月のメニュー・里芋と骨付き鶏肉の煮物 白いご飯と合う甘辛こってり味の煮物。今回メイン料理として出しま…

10月の料理教室のご案内

■しばらくお休みしてしまいましたが、10月の料理教室メニューのご案内です。・ステーキライスガーリックとクレソンがきいたモリモリ系ライスメニュー。でも女性でももたれず食べられるように工夫してあります。1束買うと冷蔵庫であまりがちなクレソンの使い…

6月の料理教室開催報告/7月のご案内

■今月6月の料理教室、 レッスンのもようをご紹介します。 今月はこんなメニューをやりました(o^-^o)・牛肉の冷しゃぶ・刺身用アジのたたき/おまけの骨せんべい(「魚の3枚おろし」もお一人アジ1尾ずつ実習)・揚げだし豆腐・水ようかん・白いごはん付き…

1月の料理教室メニューをアップしました

1月の料理教室メニューをアップしました。→http://www.asanoyoko.com/今月はレストランでいただくような、「本格ミートソースのパスタ(タリアテッレ)」を中心にしたイタリアンのおもてなし料理をご紹介します。お問い合わせ・お申し込みは上記HPからお待…

料理教室の生徒さんたちの声を集めました

料理教室に通ってくださっている、生徒さんから伺った感想を集めました。生徒さんは30代女性を中心に主婦の方、OLさんなどいろいろな方がいらっしゃいます。 ◆ここで習ったレシピを家で作って、生まれて初めて「料理が上手」とほめられました! ◆家で復習し…

ちょっと早いですが…今月の、私の料理教室開催報告です

先週、私が主宰する料理教室サロン「アプローズ」のレギュラークラスの生徒さんが来てくださいました。ちょっと早いですが12月のレッスンのもようをご報告。今月のテーマは「クリスマスディナー」です。鶏を丸ごと1羽焼くローストチキンがメインです。 生…

料理教室12月のメニューはローストチキンとクリスマスオードブルなどなど…です

■遅くなりましたが今月12月の料理教室のメニュー、アップしました!→http://www.asanoyoko.com/■今月はクリスマスのスペシャルメニューです。レッスン概要およびお申込みはこちらの料理教室HPからお願いいたします o(_ _)o★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★<…

AGF親子料理教室にて講師を務めました

ブログアップが遅くなってしまいましたが、 先月末、ヤックス(千葉のスーパー&ドラッグチェーン)主催による AGFでの親子コーヒー料理教室の講師を務めさせていただきました。 当日は20組、約40名の親子の方々がご参加。 お子さんは全員小学生。 普段自宅…

料理教室でお出ししているワインについて

料理教室でお出ししているワインについて。毎回ワインはメニューに合わせてしっかり選んでいます。 料理レシピと同様、ワインのレッスンシートも作り、お料理を楽しむ間 そのワインの生産地や相性料理、特長をミニ・レクチャーしています。 最近ワインが好き…

料理教室6月は和食メニューです

来月、6月お教室のレッスン予告です。 <メニュー> 【前菜】いかとピーマンの山椒炒め 初夏にぴったりのさわやかなおかず。 生徒さん各自で「いかを丸ごと1ぱいさばく」実習レッスンも行います。 【汁物】ふわふわかきたま汁シンプルながら、なかなかうま…

料理教室5月のメニューは中華です

来月、5月お教室のレッスン予告です。 <メニュー> 【前菜】蒸しブロッコリーの梅肉あんかけ 【スープ】カラーパプリカと春雨の鶏だしスープ 鶏のささみをゆでて旨みのあるスープを取り、使います。 【メイン】ザーサイと鶏ささみの混ぜ炒飯 スープを出した…

3月料理教室は「油淋鶏とあさりの会」です

3月は「油淋鶏(ユーリンチー)」をメインにしたレッスンでした。 油淋鶏は鶏もも肉1枚のままカリッと揚げて、 揚げたての熱いうちに甘酸っぱ辛いねぎのソースをかけて出す、 とても豪華な中華のメイン料理です。 詳しい説明はをご覧ください。 地震が起き…

料理教室についてのご案内

2009年1月から、都内の自宅リビング&キッチンで料理教室を開いています。 メニューは毎回、料理3品+デザートの計4品に、 料理と合わせた世界各国のワインを1銘柄お出ししています(詳しくは「WINE」のページをご参照ください)。 料理は、旬のものそして…