食限定の取材歴20年のフードライターが、日々の取材の裏話をまとめたブログです。この記事では沖縄・恩納村で最古の酒造所で琉球泡盛のルーツや製造方法、また地元に伝わる「仕次（しつ）ぎ」について取材した話を紹介。アジア伝来の酒「泡盛」を不思議を知…