■チーズのお仕事や取材は定期的にときどきあって、そのたびにああやっぱりおいしい、素晴らしいと思ってしばらくハマります（＝散財するということ）。イタリア料理の本を読んでいたらパルミジャーノのおいしそうな詳しい記述が出てきて、どうしてもあのガリ…