大阪発の会員制高級天然ふぐ専門店で、初めての一般客向け店舗が2022年11月に東京・人形町にオープン。てっさ、てっちり、焼きふぐ、ふぐ雑炊など20品のコースを食べてきたレポートです。

京都・四条河原町のサステナブルがテーマ複合型商業施設「GOOD NATURE STATION」。今年秋に食の新ブランド「GOOD NATURE MARKET（グッドネイチャーマーケット）」が始動し、東京のメディア関係者向けに行われ、取材してきました。

「カレープレート」(c)asanoyoko.com 食限定の取材歴20年、フードライターの浅野陽子です。 カレーの取材は定期的に依頼が来るので（特に夏）、ミシュラン店含む人気店を食べ歩いて勉強するようにしています。 駅直結、百貨店（日本橋高島屋）のレストランフ…

話題のサステナブル。「サステナブルな牛肉」もあるのをご存知でしょうか？宮崎県で放牧される黒毛和牛「八崎牛（やさきぎゅう）」のメディア発表会の様子を紹介しました。飲食業界関係者やサステナブルに興味がある方に読んでいただきたいです。

日本経済新聞ウェブ版『NIKKEI STYLE』 「話題のこの店この味」コーナーで10月15日公開の「銀座の名所に再注目 スイーツ話題のイグジットメルサ」を書きました。スイーツ好き、グルメ好き、銀座好きの方にぜひ読んでいただきたい内容です。

プチトマトを箱買いしてあまってしまったとき、家で簡単に作れる自家製ドライトマトのレシピです。おつまみとしてそのまま食べても、おもてなしやパスタソース、ピザトーストなど作りおきの素としてもいろいろ使えます。

日本橋にお酒や料理を楽しみながら能舞台や日本舞踊を鑑賞できるレストラン＆バーがあります。日本の伝統芸能の舞台を見てみたい初心者には敷居が高そう、と二の足を踏んでいる方におすすめの記事です。

『Foodist（食の世界をつなぐwebマガジン）』で経営者インタビュー記事を書きました。学芸大学の繁盛店「居酒屋ホドケバ」の店舗取材と代表へのインタビューを行い、経営的な視点から人気の秘密をまとめています。飲食店関係者の参考になるのではと思います。

防衛省・国内唯一の自衛隊オフィシャルマガジン『MAMORU（マモル）』2022年11月号で特集記事を書きました。陸上自衛隊の食事「ミリメシ」をミシュランシェフたちに試食してもらいユニークな取材です。ミリメシや自衛隊の日常に興味がある方はぜひ。

紙の手帳を使う人に「10月や4月始まりの手帳もあるなか、いつ手帳を切り替えるのがベスト？」という悩みに応える内容です。10月始まりが理想ですが、その理由を解説します。忙しい人、特にフードライターや食の広報担当者におすすめです。