イタリア中部地方の郷土料理、アマトリチャーナ。すべて西友でお手軽にそろえられる材料のみで、しかも簡単なレシピを紹介します。料理初心者でもいきなり挑戦できます。

キャベツの一番外の葉、セロリの葉と茎、ブロッコリーの下のかたい茎など、料理で出る野菜くず、どうしていますか？ もったいないなーと思いながらも捨ててしまっていませんか？その悩みを一挙に解決するの「野菜だし」のレシピを紹介します。

新宿のパスタの有名店「ハシヤ」に行ってきたレポートです。ハシヤはたらことウニとイカのスパゲッティーが人気で、老舗の「壁の穴」とともに、たらこや納豆パスタを開発した元祖和風パスタ専門店と言われています。

日本経済新聞ウェブ版『NIKKEI STYLE』で月1回、いまホットな食のトレンドや人気店についてコラム連載中。2021年5月29日の記事では都内のミートソース（ボロネーゼ）スパゲッティーの人気店と特徴をまとめました。

こんにちは、フードライターの浅野陽子です。 前回、横浜中華街で飲茶を堪能してきた話を書きましたが（「［レストラン］子連れOKでおすすめ、横浜中華街の飲茶「菜香新館」で旅行気分に」）、その時にこんなお土産を自分用に購入しました。 「横浜中華街 お…

今年、まだ寒かった時期に横浜中華街の人気店「菜香新館」で飲茶を堪能してきたレポートです。数年ぶりの横浜中華街は、海外旅行気分になり、かなりリフレッシュできました。

暑くなってくると食べたくなるアジア麺。 ベトナム料理のフォーの作り方を紹介します。牛肉で作れば煮る時間も短く簡単。少量の牛肉しか使わないので「すき焼きを食べた翌日に、少しだけ余らせた牛肉でフォーにする」がおすすめ。

料理上手ほど、スーパーに食材を買いに行って「今晩は別の物が食べたいけれど、今日に限っていい魚が安く売ってる！どうしよう〜」と悩むことはありませんか？ 今回は、そんな悩みを一発で解決する道具「脱水シート」と、使い方をご紹介します。 料理に慣れ…

NHK大河ドラマの「青天を衝（つ）け」、近年の大河作品のなかでも、突出して面白いですよね！主役の渋沢栄一は、日本経済の父としてたくさんの企業の設立に関わったことは知られていますが、帝国ホテルの開業メンバーでもあったことはご存知でしょうか？

英ロンドン発海外観光客向けの情報メディア「TimeOut TOKYO（タイムアウト東京）」 に2021年5月24日に公開の記事「130年続くラグジュアリーブランドとサステナブルの共存〜帝国ホテル第14代東京料理長 杉本雄が進む未踏の道〜」を書きました。就任当時39歳の…