フードライター浅野陽子の美食の便利帖

食の取材歴20年のフードライターです

令和3年、手作りおせちと年賀状は今年で卒業!と決めた理由

手作りおせち 年末年始は忙しい!

大掃除も、おせちも、年賀状も!とあたふたしている人が多いですが、コロナ禍でニューノーマルだった令和3年のお正月、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?

年明け早々から少し経ってしまいましたが、今年だからこそ気づけた自分にとって大事なことがあり、メモします。

写真は今年作ったおせちです。

静かなコロナ禍の年末年始で初めて見えたこと

小池都知事が「おうちで静かな年末年始を」と唱えていたとおり、仕事納めの年末から年明け3が日まで、家で静かに過ごしました。

もともと夫と私は両方とも東京出身で都内に実家があり、帰省する習慣はないのです。が、

例年だと双方の実家を1日で行き来し(23区の東西それぞれ端っこなので案外遠い)、9年前に私の母亡き後は料理が得意な私が、我が家と実家の父と妹一家、計8人分の年越しそば&天ぷらやおせちを準備し、そこに年末に終わらなかった仕事が食い込んできて、12月27日あたりから3が日まで本当に慌ただしかった。 (こんな記事も書いていました→「去年よりさらに手抜きしてまた喜ばれた、我が家のおせち2018年」)

しかし今年はシンプルに家族3人分のおせちをただ作っただけでした。

お雑煮

紅白なます、栗きんとん(煮りんご入り)、黒豆、かずのこ、きゅうり漬け、ゆずのはちみつ漬け、かまぼこ(市販品を切っただけ)、雑煮(関東風)の8品を30、31日の二日間で作りました。

そして非常に落ち着いた環境で少量のおせちの材料を買い込み、仕上げて、わかったことがありました。

毎年毎年「あー○○ができてない、XXが終わっていない、なんで私こんなに要領が悪いのだ!」と自分にイライラしていたけれど、単純に年末年始×8人分の食事支度をする方が、いくら料理好きとは言えキャパオーバーだったのだ、ということ。

おせちの準備は本当に大変。

みなさま、「おせちは自分で作った方がやっぱりおいしい」「手作りできるのに高い市販のおせちを買わなくても」とか言わないで、来年からどんどん市販のものを予約したり買ったりしましょう。

おもちや三つ葉、根菜などの具材だけそろえて、だしを取って「元旦当日にお雑煮だけ作る」が(もし)できれば、十分すぎるくらい(できなくてももちろんOK)。

みんな忙しい現代の日本人は、正月だけじゃなく年末年始からゆったりするべきなのです。

手作りおせち=作る人の労力>食べる人が感じる効果

今回、おせちについてもう一つわかったこと。

悲しいけれど気づいてしまいました。

おせちほど「作った人の労力と食べる人の喜び」が合致しない料理はないと笑

おせちって黒豆やきんとんしかり、どれも前日から材料を漬け込んだり、煮た後こまかく手仕事したり、色を良くするために普段使わないような食材(くちなしとか)を探して買ったり、めちゃくちゃ手間がかかるのです。

の、割には味付けが「甘い」か、それに酢を足して「甘酢仕立て」。全体的に単調なのですぐ飽きてしまう。

なのにおせちって煮込み、漬け込み料理が多く、材料も黒豆やかずのこなど大ロットでしか買えないので「ものすごく少量」は作れないのです。

元日早々、夜には

家族:「もうおせち食べたくなーい」 作った人:「じゃあこれだけ残ってる分どうするの?せっかく作ったのに捨てるの!?(キレ気味)」となります。

おせちクール便

おせちクール便 (↑↑なるべく少量にしたものの結局3人では食べきれない量になり……都内のシニアハウスに住む父に大みそかクール宅急便で送った自家製おせちの詰め合わせです)

「おせちもいいけどカレーもね」とはよく言ったもので、この単調な味の後に肉のうま味や食感のまろやかさ、スパイスの複雑な刺激感が来たら、太刀打ちできっこない。

そんなわけでコロナ禍のニューノーマルな年末年始、「手作りおせち不要論」という結論が見えました。

よく考えたら年賀状も自分を追い詰めている

年賀状

例年より相当のんびりした年末ではあったものの、12月28日ギリギリまで取材や原稿納品があり、年賀状は年内に出せませんでした。

しかし「どうしよう!やばい、年賀状!」と焦ったものの、結果的にまったく困らなかった。

いつもお願いしているサイト「年賀家族」は1月末までリピーター割引が効き、年明けにゆっくり作ればいいわけで。

友人や仕事先はすべてネットワークでつながっているので、近い人にはネットで年始の挨拶をすれば終わりでした。

「年賀状じまい」「終活年賀状」がトレンドキーワードに

5年前からサステナブルシーフードの仕事もしているし(「2019年AERAで『10年で半減 消えるサンマ』を書きました」)、地球資源と自分の時間と少なくないコストを使って紙の年賀状を儀礼的にやり取りし、「また飲みましょう」「今年こそ会いたい!」と書き続けるのは本当にムダだと、はっきり気づきました。

いま、どんなにPCやITに弱いシニアだってスマホでLINEくらいは使っているし。

紙だけで年1回連絡する必要あるのか?(年1回しか連絡しない人たちと無理やりつながり続けることも含めて必要なのか?)と疑問が浮かび。

そう思って「年賀状 やめたい」と検索すると……まあ出てくるのです。

「年賀状じまい」や「終活年賀状」など新しいキーワードが。

なかには「年賀状をやめるときの文例集(親戚、友人相手、自分が高齢だからなどの『ケース別』)」といったまとめサイトまで多数ありました。

もっと「時間」と「お金」と仲良くなる

ひまな時間

時間と労力を持て余している人、どんな評価を受けてもおせちを手作りしたい人など、続けたい人は続けましょう。

しかし日本人としての惰性で、長年の慣習を守る必要はないです。

令和3年の静かな年末年始、気づいたのはまさにこれ。

それよりも「もっと時間とお金と仲良くなることが大事」でした。

2021年にやりたいこと

新年明けましておめでとうございます。

去年の1月にも書いた「今年の抱負(2020年にできたことの振り返りと、今年2021年にやりたいこと)」、今年も未来の自分へのメモも兼ねて書きます。

画像は我が家の玄関の正月飾りです(中央の鏡餅飾りは中川政七商店のもの。詳細は最後の「おまけ」をご覧ください)。

昨年の記事はこちらです→「2020年にやりたいこと

2020年にできたことの振り返り

誰にとっても大変だった、ニューノーマルな2020年という年。

そんな中でも私個人として達成できたことは、 ・実家リノベの完了と引越し(たまたま日本でコロナ禍が深刻になる直前の2月末に完遂できました。詳細はこちら) ・仕事もろもろ(日経タイムアウトへの連載記事執筆、テレビ出演なども) ・このブログの執筆(去年よりちょっと増えた) ・ステイホーム時間が長かったので、去年書いた目標の「リノベ後の実家をうまく回す(モノを片付けながらシンプルに、きれいに保つ)」はまあまあできた といったところです。

自粛期間中の在宅ワークフリーランスでもきつかった

食の楽しさを伝える、フードライターという仕事をしている身には飲食店が悪者扱いされるのは本当に心苦しく、精神的にもつらい1年でした。

そんななか、さらに個人的にキツかったのは(保育園が休園して、子供が在宅している期間も)「原稿は絶対止めないでください」と各出版社から言われたこと。

「コロナ禍で仕事があるだけありがたい」のは重々承知していますが……

子供が「遊んでかまって」「次なにすればいいのー?」と絶えず話しかけてくる環境で、集中して数千字単位の文章を産み出すのは結構苦しく、年中イライラしっぱなしで…

私だけでなく、周りからも同じような声を聞きました。

「リモートワーク」というと響きは新時代でカッコいいイメージだけれど、子育て世代にはなかなかハードでしたね。

こんな記事を読んでは、心癒されていました(「仕事にならないのはあなたのせいじゃない。育児と在宅勤務の両立に、6つのヒント」)

2021年にやりたいこと

そして、まだまだコロナ禍の先行きも見えないなかがスタートした2021年ですが、やりたいことを書いておきます。

YouTubeでの発信を始める(2020年中にはできなかったので、今年こそ) ・子供向け作文教室をやる(これも2020年にできなかったので今年こそ) ・ブログの更新頻度を上げる ・著書を出す(理想のゴール)

去年も書いたけれど、ライター請負い仕事以上に、もっと「自分発信」を増やしていこうと思います。

ということで今年も(このブログも)、みなさまどうぞまた1年よろしくお願いいたします!

おまけ:我が家の玄関飾りについて

玄関の正月飾り 鏡餅

冒頭の画像の我が家の玄関飾り、このような感じで作りました。

鏡餅飾り(木製) ・南天(近所の花屋さんで、12月30日ギリギリに1枝600円で購入) ・昔からちょこちょこ集めていた小さなお正月飾り

玄関の正月飾り 鏡餅

鏡餅飾りは、「包丁ベストバイショップ5選」の取材で11月頃に中川政七商店に行った時、あまりのかわいさに一目惚れしたもの。

ただお店で買うと持ち運び中に転んで破損したりしたら怖いので(笑)、後日ネットで購入しました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

中川政七商店 鏡餅飾り 大 Kagamimochi, New Year's wooden ornament 価格:19800円(税込、送料無料) (2021/1/6時点)

楽天で購入
 
 

中川政七商店のサイトではすでに売り切れだったので、楽天で買いました(価格は同じです)。

ちょっとお高いけれど毎年使うし、なによりこうしたメインの飾りがバーンとあると、あとはお花と小さいものを飾るだけで決まるので、おすすめです。

ひとまわり小さいサイズもあります。

ちなみに小さなお正月飾りたちは、吉祥寺パルコの向かいに昔あった「Miyake(ミヤケ)」という輸入雑貨のお店で少しずつ買い集めていました。

センスがよくて値段も手ごろな、いい商品がいっぱいあったのに、5年前くらいに閉店してしまいました。残念だー。

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で記事「東京、令和のネオおでん7選」を書きました

タイムアウト東京 令和のネオおでん英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。

2020年12月30日に公開された「東京、令和のネオおでん7選」です。

ここでも告知した28日公開の「東京、世界のアレンジおでんが味わえる店」に続いて、おでん企画2本目。

前回は「フレンチおでん」や「四川おでん」など“ワールドテイスト”にアレンジされたおでんの人気店を紹介しましたが、今回の特集記事は「ノーマルな正統派おでんを異空間で食べる(しかもおいしい)」「鴨のコンソメをだしにしたワインに合うおでん」「デミ風味の濃厚おでん」「テールスープで煮込み、特大のゆで牛タンも食べられるおでん」と、アレンジがさらに新しい、ネオなおでん店を集めました。

特集2本分で紹介したおでん店は合計11店。

とにかくおでんを食べまくった1カ月でしたがどこも、どのおでんもおいしかったー!

「おでんって本当にユニバーサルな食べ物なんだな」としみじみ実感。

こちらも換気、消毒など感染対策は各店ばっちりなので、記事を読んで足を運んでいただけたら嬉しいです。

タイムアウト東京「東京、令和のネオおでん7選

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で記事「東京、世界のアレンジおでんが味わえる店」を書きました

タイムアウト東京 世界のアレンジおでん英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。

2020年12月28日に公開された東京、世界のアレンジおでんが味わえる店です。

最近は冬に限らず、通年で人気のおでん。

和風だしでシンプルに味わうのもおいしいですが、トマトおでんやカレーおでんなどアレンジバージョンを家で作る人も増えて、どんどんメジャーになっています。

今回はプロが作るフレンチ、イタリアン、四川、タイ風味(トムヤムスープ)のアレンジおでんを都内で食べられる店を紹介しました。換気や消毒など、感染対策は各店ばっちり。

ぜひ食べに行ってみてください〜。旅行気分にも浸れます!

タイムアウトトウキョウ東京、世界のアレンジおでんが味わえる店

[コラム連載]『NIKKEI STYLE』(日経電子版)で「東京駅周辺のチョコレート専門店」の記事を書きました

NIKKEI STYLE 話題のこの店この味 日経スタイル チョコレート

毎月1本コラム連載中の『NIKKEI STYLE』(日経電子版)。

「グルメクラブ 話題のこの店 この味」というコーナーで、いまホットな食のトレンドや人気店について紹介しています。

2020年12月20日に公開された記事「東京駅近はチョコ専門店サークル地帯 男性もとろけるを書きました。

東京駅構内や駅を降りてすぐの丸の内一帯は、ビジネス街ながらチョコレート専門店が集まっている場所。接待のおみやげ利用や、チョコレート好きの男性も増えているようで、すごくにぎわっています。

それぞれの特徴などを取材して書きましたYahoo!ニュースにも転載されました→こちらの記事)。

バレンタイン前にも、ぜひ読んでいただけたら嬉しいです。

日本経済新聞「グルメクラブ 話題のこの店 この味」 東京駅近はチョコ専門店サークル地帯 男性もとろける

 

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で記事「東京、包丁ベストバイショップ5選」を書きました

タイムアウト東京 包丁 英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。

2020年12月21日に公開された東京、包丁ベストバイショップ5選です。

今年は旅行も帰省もお出かけもなかなか難しい年末で、おうちでおせちに挑戦する人も多いのでは。

自炊にはいい包丁は欠かせません。

料理ビギナーでもぜひ「いきなり高級包丁」を

記事にも書きましたが、食や料理を仕事にしている身としては、初心者でもぜひいきなり、1万円くらいのいい包丁を持っていただければなーと。

上の画像は私が愛用している新潟産のGLOBAL(グローバル)シリーズです(ビギナーの方は野菜、肉、魚全部が切れる万能包丁、三徳包丁(G-46)がおすすめかなと。税込1本9900円です)

100円ショップでもスーパーでも包丁はお手頃に買えますが、よーく切れる上質な包丁を手に入れると、本当にモチベーションが上がります。

切れ味がよい包丁というのは使っていて気持ちよく、ケガもしにくく、いきなり料理がうまくなった感じがするのでやる気が格段に上がるのです。

安いとぞんざいに扱いがちですが、高級包丁はお手入れをもする気になるので、またさらに快適です(駅前の合鍵ショップなどでも1本500円くらいですぐ研いでくれますよ)

記事も読んでいただけたら嬉しいです。

タイムアウト東京「東京、包丁ベストバイショップ5選

[メディア掲載]『Time Out TOKYO』で記事「東京、ホテルのクリスマスディナー2020」を書きました

タイムアウト東京 ホテルのクリスマスディナー 英ロンドン発、東京に住む外国人や、来日する海外観光客向けの情報を集めたメディア『TimeOut TOKYO(タイムアウト東京)』に特集記事を書きました。

2020年12月4日に公開された東京、ホテルのクリスマスディナー2020です。

今年は異例づくしの年でした。

そんな年でもクリスマスはやってくるわけで、都内の各ホテルも新しい楽しみ方ができるよう、工夫をこらしたサービスを考えています。

開放感のあるグランピングスタイルのディナーや、ディナーのフルコースが自宅でも楽しめるテイクアウト商品なども……。

読んでいただけたら嬉しいです。

タイムアウト東京「東京、ホテルのクリスマスディナー2020