食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

極上…リアルまかないカレー

前回
の「まかないピザ」に続き、さらにそそられるまかないご飯…カレーです!

今回の特集は取材するレシピ数が多く、2日間に分けて撮影しました。

もう1日の撮影日で、ご相伴にあずかったカレーです。

まかない「カレー」ですよ。

まさに王道~~!

企画用のレシピを撮影している数時間、

シェフのお弟子さんがときどきかき混ぜたり様子を見ながら、横の大鍋でグツグツ煮込まれていたカレー。

本来の取材をしながらも、気になって気になって…

ガマンできずに「シェフ、ひ、ひと口だけ味見してもいいですか?」とお願いすると

「いいよー!ウチのはちょっと余った材料とか、ブロード(肉のだし)とかいろいろ入れて、

煮込んだやつだからうんまいよー」とシェフ。

浅野陽子クッキングサロン-カレー

そしてスプーンでひと口!

うおー。これって、最高の味見方法ですよね??

浅野陽子クッキングサロン-カレースプーン

味は、はい、本当にまろやかで…肉や野菜、だし、いろんな素材の味わいが

複雑に、ぎゅっと凝縮されてました。

涙ものの役得です。

貴重な味見体験、シェフありがとうございました。

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