食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

家で作るお菓子は最高

プルーンの赤ワイン煮をはめ込んだ、パウンドケーキ作りました。

浅野陽子クッキングサロン-puru-nn

真四角な焼き型をずーっと欲しいと思ってて、やっと手に入れられた。

これはその型で作った第1号作品。

このときはバター・小麦粉・砂糖の普通のパウンドケーキで作りましたが、

後日キャロットケーキをベースにしてもう一度作ってみたら、こちらも相性ばっちり。

プルーンとにんじん、とても合うのです。

今まで私はデパ地下が大好きだったのだけれど、自分でお菓子を焼くようになってから

ほとんど興味がなくなった。

デパ地下に売っているお菓子ほどデコレーションは芸術的にできないけど、

味は自分で作った方がはるかにおいしい。

友達とお茶しながら外で食べるケーキはおいしいけれど、

デパ地下で自分の分だけ買い、家でもそもそと食べるとなんかいまひとつだなー…と、いつも思う。

いまひとつ甘くなくてもの足りないか、逆に甘すぎて、いつも満足感がないのです。

でも家で自分で作って、自分で食べるお菓子はすんごく満足感がある。不思議。

この春から、実家の母が毎月開くミセスのお茶会用のお菓子を、

私がささやかながらケータリング担当することになり、今日はその日で朝からケーキをまた作っています。

今日のお菓子はバニラ風味のレアチーズケーキと、完熟バナナとラム酒のケーキの2品。

喜んでもらえるといいなー。

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