食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

初日のご挨拶とまかないピザ

アメーバブログに引っ越してきました。

新ブログをよろしくお願いします。

昨日は青山の某有名イタリアンを取材。

シェフと一緒に厨房に入り、レシピを教えてもらうという私の得意な取材です。

とはいえ、シェフの作業に邪魔にならず、かつ手順やコツなどを聞きもらすまいとして

メモしながら数時間立ちっぱなしの仕事…昨日は全レシピの撮影が終わるのに4時間かかり、

さすがにちょびっと疲れましたー。

そんななかで役得は、やっぱり撮影した料理をすべてその場で試食できること!

料理のコメントも記事の一つなので、一応ちゃんとした仕事ですが、最高です♪

そして、昨日はさらなる役得が!

なんと、レストランの「まかないピザ」もご相伴にあずかれたのです。

浅野陽子クッキングサロン-ピザ窯

シェフのお弟子さんが生地からこねて作ったピザ。

自家製のトマトソース、玉ねぎやにんじんなどの野菜、チーズがたっぷり。

カリッともちもちですよ。

浅野陽子クッキングサロン-ピザ

まかない料理を料理人の方々とリアルタイムで、一般人(?)が一緒に試食できる幸福。

レストランのメニューに載っている料理よりもう少しシンプルで素朴。

ほんわかとした味わいですが、

料理のプロが作るものなので、「料理上手の家庭のご飯」とは味の洗練度が確実に違いますね。

ごちそうさまでした~。

これから記事も頑張って書きます。

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