食の取材歴19年のフードライター。食のトレンドや仕事メモを書いてます。イタリアンと魚が特に好き。

低カロリーではないけど健康的な?揚げ物定食

ずっと料理に関係ない話ばかりだったので

ひさびさに我が家の食卓風景を。今日の晩ごはんの「揚げ物定食」です。

焼き豚とゆで春雨、たけのこ、ニラを使ったオーソドックスな春巻きと、

少しだけあまってた牛肉を捨てずに使い切りたくて、レンコンのみじん切りを足して

卵白と片栗粉でつなぎ、シューマイの皮で包んだ

「牛肉とレンコンの揚げシューマイ」作りました。

浅野陽子クッキングサロン-furai

きゃー、(一応)ダイエット中に揚げ物。しかも2種類・・・。

でも家で作る揚げ物は野菜を好きなだけ入れられるし、揚げ油は絶対にきれいで新しいものを使ってるって

自分でわかってるので、カロリーはさておき、とても健康的なおかずなのでは、と思う。

つけだれも、春巻きとシューマイの中身に味付けしてあるので

外で食べるような酢醤油ではなく、酢+ラー油少々だけで十分おいしいです。

揚げ物自体にもたっぷり野菜を入れてますが、濃厚なので

さっと洗ってちぎっただけのレタスを添えました。

今日は夫と二人でレタス丸々1/2玉。

ドレッシングかけなくても、揚げ物と一緒にばりばり食べられちゃいます。

正直、ニラは子供の頃から苦手な野菜。食べられなくはないけど、

あまり積極的に食べたくない野菜。

でもこうして春巻きとか、餃子、えびニラ饅頭など中華の具にするとすごーく好き。

不思議ですね~。

そんなわけで私の中では「家ごはん揚げ物」はヘルシーなおかずに入れてます。

白いご飯は、かろうじて控えめにしました(笑)

関連記事

コメントは利用できません。

カテゴリー

バックナンバー