フードライター浅野陽子の美食手帖

食の取材歴20年のフードライター(子育て中)がレシピ、レストラン、仕事話などを紹介するブログです。著書『フードライターになろう!』全国書店で発売中。

プロフィール

浅野陽子 Yoko Asano /フードライター『食限定の取材歴20年超』

得意な取材・執筆ジャンル

・人気レストラン訪問、シェフインタビュー、レシピ起こしなどの「食の取材」全般
(近年は「すし」「麺・パスタ」に関する取材・コメント出し・審査員などのご依頼が特に多いです)

食関連企業の経営・ビジネスに関する取材全般(トップ対談、CSRサステナビリティーとSDGs活動、DX、サブスクリプションフィンテックなど)

お問い合わせ

 メディア出演ほか、お仕事のお問い合わせはasano.yoko【あっとまーく】gmail.comからお願いします。

 画面トップの「連絡先」からも受け付けています。

プロフィール

 フードライター。食限定の取材歴20年、「dancyu」「おとなの週末」「AERA」「日経MJ」「近代食堂」など食の専門誌を中心に、レストランや料理人、食品メーカーなど飲食関連企業の取材・執筆多数。テレビのグルメ番組への出演実績もある。近著に『フードライターになろう!』(青弓社)。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。【160文字】

フードライター 浅野陽子のプロフィール写真

(メディアの方へ:プロフィール画像はをこちらをDLしてお使いください)

 【より詳細なプロフィールはこちら】

 1974年、東京都出身・東京在住。父親の仕事で小学校時代をシドニー、中学卒業まで香港で過ごす。青山学院大学国際政治経済学部卒業。

  新卒で出版社2社に計5年半勤務。2社目のダイヤモンド社グループの出版社で食の取材を多く担当したことで、独立後はフードライターに。食限定の取材歴は20年超。

 ミシュラン星付き店から居酒屋まで、人気レストラン取材をはじめ生産地・漁港取材、シェフや料理研究家のインタビューとレシピ取材、フードコラムの企画執筆などをこなし、テレビ出演も。

dancyu」(プレジデント社)、「おとなの週末」(講談社)、「AERA」(朝日新聞出版)ほか、「NIKKEI STYLE」(日本経済新聞社)などウェブメディアでも執筆実績多数。

 著書に『フードライターになろう!』(青弓社)、編集・ライターとして携わった書籍に『おいしい無印良品。――MUJI FOOD & DRINK』(G.B.)、『妊婦食堂――現代妊婦さんの低栄養を解決する「定食」レシピBOOK』(ダイヤモンド社)がある。

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
・日本フードコーディネーター協会認定フードコーディネーター
・海のエコラベル(MSC)オフィシャル・ライター(元アンバサダー)
・英会話はビジネスレベル、英語取材可能

著書

フードライターになろう!』(青弓社刊)
※書籍の画像・タイトルをクリックしていただくと、Amazonに飛びます。

食の企画の立て方、シェフや経営者へのインタビュー術、「おいしい」と書かずに食の魅力を伝える文章術について解説。「フードライター」を目指す人の日本初の職業ガイド本です。

新聞・雑誌

dancyu(プレジデント社)」
「PRESIDENT WOMAN(同)」
AERA
「ELLE a table(ハースト婦人画報社)」
おとなの週末講談社)」
「日経レストラン(日経BP社)」
「一個人(KKベストセラーズ)」
「男子食堂(同)」
「専門料理(柴田書店)」
「Cafe Sweets(同)」
「ホテル旅館(同)」
「近代食堂(旭屋出版)」
日経MJ
「読売新聞」
日刊工業新聞
「MAMORU(マモル/扶桑社)」

WEBメディア

NIKKEI STYLE」(日本経済新聞社オンライン)
ELLE gourmet」( オンライン)
TimeOut Tokyo(タイムアウト東京)」(英ロンドン発・海外観光客のためのおでかけ情報メディア)
michll
tend.jp
海のエコラベルを知っていますか?」(国際NPOMSCジャパン公式ブログ)

書籍(編集・ライターとして担当したもの)

おいしい無印良品』(G.B.刊)

妊婦食堂
妊婦食堂』妊娠食育研究会・著(ダイヤモンド社刊)

メディア出演

テレビ・ラジオ

日本テレビZIP!」(特集:世界が驚く日本の冷やし麺文化)2023年7月3日放送
*ラジオJ-WAVE「STEP ONE」(元気になるパスタランチ)2023年4月20日放送
テレビ朝日「有吉クイズ」2021年11月4日放送
*TBSドラマ「#家族募集します」2021年9月17日(第9回)放送(番組協力)
*ラジオ文化放送「ニュースワイドSAKIDORI」2021年2月3日放送
テレビ東京「なないろ日和!」2020年7月22日放送
*TBS「BACKSTAGE(食のベンチャー企業訪問)2020年3月29日放送
テレビ東京「TVチャンピオン 極〜中華料理対決」2018年10月6日放送(審査員を務めました)
テレビ朝日「マツコ&有吉 かりそめ天国」2018年1月31日
*フジテレビ「プロは見た目で決めている」2016年1月7日(関西ローカル限定で2015年12月28日にも放送)
*フジテレビ「バイキング」2015年1月15日
テレビ朝日中居正広のミになる図書館」2014年4月22日
日本テレビ「さまーずのちょっとだけ変えてみよう」2014年4月9日

雑誌

*「CanCam」2023年10月号「連載:社会人になったら堂々と、新しいトビラを開けてみよう!Vol.1 『初めて“カウンター鮨”に行ってみた。』」アドバイザーとして出演
*「mom(モム)」7月号 第2特集「つるん、さっぱり 夏に恋しい麺」アドバイザーとして出演
*「日経TRENDY」2023年5月号「うまい魚 最新案内」回転寿司審査員出演
*「週刊ポスト」2022年11月11日号「回転寿司 食べ比べ濃口批評」審査員出演
*「銀座百点」2021年9月号「贈る喜び、もらう楽しみ」座談会出演
*「SENSE」2020年9月号「鳩山総合研究所」対談出演
小学館「Precious」2018年2月23日記事「一度食べたらやみつきに!口の中が幸福感で満たされる『絶品海鮮丼』3選」でコメント
*「日刊ゲンダイ」2017年12月3日記事「ブリにサバ 大衆的な魚の専門店が出店ラッシュのワケ」でコメント
小学館「女性セブン」年始合併号(2015年12月25日発売・『2015年食のトレンド予測』についてコメント)
小学館「女性セブン」2014年1月号(『美・七福神から、キレイになるお年玉』企画、七福神の“食の神”として出演)

広告・タイアップ(自社媒体への執筆協力など)※敬称略

味の素(株)/アサヒビール(株)/マルハニチロ(株)/三菱食品(株)/オムロンヘルスケア(株)/イオンクレジットサービス(株)/SMBCファイナンスサービス(株)/米国食肉輸出連合会(USMEF)/WWFジャパン/MSCジャパン

料理研究家としてのレシピ開発・登壇

WWFジャパン×アスエコ(岡山市)主催の親子料理教室講師 2017年10月28日開催
MSC日本事務所×京エコロジーセンター(京都市)主催の親子料理教室講師 2017年1月28日開催
テレビ朝日「ちい散歩」2010年4月30日(オレンジを使ったおかずのレシピを実演)
AGF「親子料理教室」料理講師 2010年と2011年の2回(コーヒーを使ったスイーツレシピを実演)
サンケイリビング新聞2009年(「おかずになるボリュームおにぎり」レシピ提案)

フードコーディネート

2010年、スウェーデンの飲食業界団体の日本訪問ツアーのレストランアレンジ、アテンドを請け負う(レポートはこちら