食の取材歴18年のフードライターが好きなレシピとお店を紹介しています。特に好きなのはイタリアンと魚。

KEISUKE MATSUSHIMA メイン

贅沢な時間、黒トリュフづくしランチ会@原宿「KEISUKE MATSUSHIMA」

普段はフランス・ニース在住の、 松嶋啓介シェフを囲んでの メディア・ランチ会に ご招待いただきました。 http://keisukematsushima.tokyo/ 前菜からデザートまで、 「黒トリュフを楽しむ会」。 優雅な時間、そして 発見もありました。 原宿の、緑に囲まれた …

ごだん宮ざわ1月_焼物

京都での美食メモ@「ごだん宮ざわ」/京都の日本料理店は、初心者でも女性ひとり訪問でも優しくしてもらえるという話

去年1年間はかなり地方に仕事で行き、京都にも5-6回行きました。 仕事とは別腹で、なるべく毎回、地元のおいしいものを時間とお金を使って食べるように 心がけています。わかったのは、東京から行くと地方都市、特に京都はすごく敷居が高いけれど、 実は初心者でも、女性ひとり訪問でもとても優しく応対しても…

幕張メッセ_バス1

幕張メッセからの帰り道は、大混雑の京葉線だけでなく、ゆったり高速バスもあるって知ってた??(渋谷・新宿方面へ各1000円、充電コンセント付き)

もはや「食」とまったく関係ない…ってネタですが、 昨日取材で幕張メッセに行き、すごーくびっくりした気づき。 3月にはアジア最大級の食の展示会FOODEXもあるし、 いろんな人に役立つと思うので拡散します! 「FOOD TABLE in JAPAN」(〜17金まで開催中)の会場を東京ビックサイ…

豚ばら肉

急な胃痛や胃もたれが起きたとき、胃薬を飲まずになんとか治す方法(家と外で)

わたしの弱点:肝臓はかなり自信があるが、胃がやや弱め… (食の業界人でこのタイプ、実は多いです) 取材では気を張ってるので大丈夫ですが、友人とフルコースを食べたり、 家で豚ばら肉の焼肉や鍋をやって、調子乗ると胃痛でダウンする(>_<) 胃薬を飲んでもあまり効果ないんですよねー。 …

フードプロセッサー_クッキー1

「バターを常温にもどす」は不要、ぶきっちょでも絶対うまくいく。フードプロセッサーで作るお菓子(「ビターチョコクッキー」のレシピもあり)

今日はバレンタイン♡みなさん、チョコレートのお菓子、作ってますか〜? 「お菓子なんて絶対ムリ」、と最初からあきらめている人、挑戦したけど失敗した人、 フードプロセッサーを使って作ってみてください。絶対うまくいきます!! なにより、お菓子のレシピ本を見ると1行目に出てくる 「バターを常温…

ペーパーホルダー3

「キッチンペーパーハンガー」が超便利!家でよく料理する人にはかなりおすすめです

去年、ANAのマイレージが3000円相当分くらい期限切れになりそうなときがありました。 あまりにも少額でアップグレードはもちろんムリ。他のポイント転換でも使いようがなく、 やむなくANAのショッピングサイトで交換したこの商品が、わたし的には大ヒット中です。 オークス ウチフィット「キッチンペー…

家でサンドイッチ_メンチのせ2

人気ハンバーガー店のテイクアウトに失敗し、家でハンバーガーサンドを作ったら旨うま。

今回の土日は、とても天気がよかったですね! 家族で朝から近所の大きめの公園に出かけ、人気のハンバーガー店でテイクアウトをして また公園に戻って昼ごはんにしようと思ったら・・・ 週末はテイクアウト不可とのこと(>_<) 時間はちょうどお昼どき。人気のお店なので、イートインは…

白子ポン酢完成2

『東京タラレバ娘』を見て食べたくなった「白子ポン酢」は簡単に家でも作れる!白子の下処理も解説します。

いま放送中の『東京タラレバ娘』、東村アキコさんの原作マンガが大好きでドラマも見てますが、 見てると「白子ポン酢」がすっごーい食べたくなる!で、初めて家で作ってみたら簡単なのです。 タラの下処理にコツというか必須ポイントがあり、それさえおさえればうまくいくのでご紹介〜。 「タラの白子」…

ブレッツカフェ_クレープ2

とにかく本物、本格派。青山のクレープ専門店「ブレッツカフェ クレープリー」。

“青山にあるクレープ専門店”と聞くと、いかにも若い女性向けの雰囲気だけなんじゃ、と 思うでしょう。いや、ここはそんなことまったくないです。 店の演出も、味も本物、本格派。 ブレッツカフェクレープリー 表参道店(表参道駅・外苑前駅から徒歩7〜8分) http://www.le-bretag…

龍の家_ラーメン1

「におわないとんこつラーメン」を食べたいときに「龍の家」新宿

テレビを見ていて、とんこつラーメンがむしょうに食べたくなりました。 好きなんだけど、あの独特のにおいに、どうしても二の足を踏んでしまい・・・そんなときにたまたま見つけたとてもいいお店。 「龍の家(たつのや)」新宿店(新宿駅徒歩4-5分) http://www.tatsunoya.net/ …

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